Vintersar Hakket Økologisk

Vintersar Hakket Økologisk er et økologisk krydderi baseret på tørret og grofthakket sar. Denne krydderurt er kendt for sin markante smag og anvendes bredt i både professionelle køkkener og private opskrifter. Vores produkt består af vintersar, botanisk kendt som satureja montana, som er en flerårig krydderurt. Planten bliver op til 40 cm høj, har smalle blade og en busket vækstform.

Hvad er sar?

Sar er fællesnavnet for planter i slægten Satureja og betegner en krydderurt, der findes i flere varianter. Sar har en lang tradition i europæisk madkultur og værdsættes for sin karakteristiske duft og stabile kvalitet.

Satureja montana og satureja hortensis - forskellen

Vintersar Satureja montana adskiller sig fra sommersar Satureja hortensis ved sin mere robuste struktur og skarpere smag. Vintersar har stammer, der forveddes med tiden, og planten kan holde sig år efter år. Sommersar er mere sart og dyrkes som enårig. Begge typer sar anvendes som krydderi, men vintersar vælges ofte som erstatning for timian eller peber i kraftige retter.

Smag og anvendelse

Smagen af sar er krydret og let pebret med en tydelig duft. Blade og blomster anvendes i køkkenet, særligt til bønner, kål og pølser. Sar bruges også i salater, ved syltning og i retter med fisk. Krydderurten anvendes i små mængder, da smagen er koncentreret.

Sar passer godt til:

• Bønner og kålretter

• Fisk og fiskeretter

• Pølser og krydrede retter

• Salater og krydderurter i blandinger

Dyrkning og blomstring

Planten trives i fuld sol og vokser gerne i stenbedet eller i krukker. Frøene sås, når temperaturen er stabil, og spiring sker langsomt. Vintersar blomstrer i juli-august med små blomster i hvide, rosa eller lyslilla nuancer. Blomsterne tiltrækker bierne og giver planten sit karakteristiske udtryk.

Hvorfor købe sar hos Vehrgoshop?

Hos Vehgroshop tilbydes Vintersar Hakket Økologisk med fokus på ensartet kvalitet og praktisk anvendelse. Produktet henvender sig til både professionelle kunder og private, der søger et pålideligt krydderi til gentagen brug.