Shiitake

Hvad er Shiitake? - Lækkert Svampe fra Asien

Shiitake er en spiselig svamp med en rig historie i asiatisk køkken, hvor den er et populært valg i mange opskrifter. Denne art optræder naturligt i Japan, Kina og Korea, hvor den vokser på løvtræer som eg og kastanje. Svampen har en karakteristisk mørkebrun farve.

Navnet 'shiitake' er japansk og refererer til det træ, hvorpå den oprindeligt blev dyrket. Shiitake-svampe er blevet dyrket i århundreder og er nu, ligesom almindelig svamp, blandt de mest dyrkede svampe verden over, værdsat for deres faste tekstur og velsmagende smag.

Egenskaber ved Shiitake Pulver og Tørret Shiitake

Shiitake pulver er den malede form af tørret shiitake og tilbyder en koncentreret umami-smag. Pulveret er ideelt som krydderi i forskellige varme retter og saucer. Vores økologiske shiitake pulver er lavet af højkvalitets tørrede shiitake-svampe.

Efter tørring bliver shiitake-svampe omhyggeligt malet til pulver. Resultatet er en shiitake rig på naturlig krydret smag og en dejlig bid, fri for kunstige tilsætningsstoffer.

Fordele ved Shiitake Kosttilskud

Shiitake kosttilskud er en praktisk måde at inkorporere de unikke egenskaber ved denne svamp i en daglig kost. De bruges ofte i form af kapsler eller ekstrakter, som er nemme at dosere. Takket være deres kompakte størrelse er de velegnede til personer med en aktiv livsstil eller for dem, der ikke har tid til omfattende madlavning.

Vores shiitake kosttilskud er lavet af ren frugtlegeme, uden kunstige tilsætningsstoffer og er veganske. De er et passende supplement til en varieret kost, inden for rammerne af en sund livsstil, og er populære blandt forbrugere, der bevidst vælger naturlige produkter. De indeholder, ligesom den friske svamp, aktive stoffer som Lentinan og Eritadenin.

Anvendelse og Forberedelse af Shiitake Svampe

Shiitake granuler er alsidige i brug. Tilsæt dem til retter, som du tilbereder i en wok.

• Stir-fry retter med grøntsager, ingefær og hvidløg.

• Supper, saucer eller bouillon som en naturlig smagsforstærker.

• Blandinger til vegetariske burgere eller kødsubstitutter.

• Marinader med olie, soja sauce og krydderier.

En lille mængde er tilstrækkelig. Brug helst ved lav varme for at udvikle smagen godt.

Økologisk Dyrkning og Kvalitet

Vores shiitake-svampe dyrkes på certificeret hårdttræs savsmuld i klimakontrollerede rum, hvor temperatur, fugtighed og lys er nøje overvåget. Dette gør det muligt for dem at udvikle deres karakteristiske mørkebrun hatte med hvide flager naturligt, uden syntetiske gødninger eller pesticider.

Når svampene er fuldt udvoksede, fjernes stilkene for at sikre den bedste tekstur; derefter tørres hatte ved lave temperaturer inden for timer efter høst. Denne hurtige forarbejdning bevarer aroma, farve og næringsstoffer såsom essentielle aminosyrer og sikrer et mikrobiologisk rent produkt. Hver batch testes for tungmetaller og mikrobiologi, så du er sikret ensartet kvalitet og sporbarhed fra mark til slutprodukt.

Køb Shiitake hos Vehgroshop

Som engrosleverandør af økologiske ingredienser fokuserer Vehgroshop, udover forbrugere, på B2B-kunder inden for detailhandel, hospitality og fødevareproduktion. Takket være vores fleksible tilbud – fra shiitake pulver til tørret shiitake, der er perfekte til madlavning – kan virksomheder nemt købe produkter af høj kvalitet uden faste kontrakter.

Vi tilbyder vores produkter i forskellige emballagestørrelser. Uanset om du vil købe små mængder til produktudvikling eller leder efter større volumer til produktion: alt er muligt, uden minimumsordremængde (MOQ).