Kikærtemel Økologisk

Kikærtemel er et alsidigt mel lavet af formalede kikærter og bruges bredt i både det salte køkken og ved bagning. Dette økologisk kikærtemel er fremstillet af hele tørrede kikærter og egner sig til mange typer fødevarer. Produktet henvender sig til både private og professionelle, der ønsker et glutenfrit alternativ til traditionelle meltyper.

Hvorfor vælge økologisk kikærtemel?

Dette mel består af 100 % kikærter uden unødvendige tilsætninger. Produktet udvælges efter høje kvalitetskrav med fokus på fødevaresikkerhed og ensartet kvalitet. Kikærtemel har et højt næringsindhold med protein, kostfibre og 336 kcal energi pr. 100 g.

Kikærter har deres oprindelse i Mellemøsten og bruges fortsat i mange køkkener til klassiske retter som falafel og hummus. Produktet er naturligt glutenfrit og velegnet til glutenfri opskrifter, hvor det bidrager med god struktur i både bagværk og varme retter.

Hvad kan jeg bruge kikærtemel til?

Når du vil bruge kikærtemel, er det vigtigt at varmebehandle melet, da det ikke bør indtages råt. Melet bør varmebehandles inden brug ved bagning eller ved let ristning på panden, især til kolde retter.

Kikærtemel kan anvendes til:

• Falafel, grøntsagsdeller og fyld til tærtebunde

• Pandekager, pandebrød, fladbrød og usyrede brød

• Jævning af supper og saucer

• Panering samt forskellige opskrifter til bagværk

Melet giver fylde og karakter til mange forskellige opskrifter. Den milde, let nøddeagtig smag giver karakter til mange retter og passer godt sammen med grøntsager, salt og andre ingredienser. Ved bagning kan kikærtemel bruges som bindemiddel i vegansk dej. Dejen får en tæt struktur, som gør produktet særligt godt til brød og glutenfrit bagværk.

Kan kikærtemel erstatte hvedemel?

Ja, kikærtemel kan bruges som alternativ eller erstatning for hvedemel i mange opskrifter. Det kombineres ofte med andre ingredienser for at opnå den ønskede struktur.

Hvor kan jeg købe kikærtemel?

Du kan købe økologisk kikærtemel hos Vehgroshop i forskellige pakningsstørrelser, herunder 1 kg. Produktet er velegnet til både privat brug og professionel forarbejdning. Med fleksible mængder uden minimumsordre og hurtig levering direkte fra lager er det nemt at bestille den ønskede mængde.