Keltisk Havsalt Groft Tørt 2-4 mm

Oprindelse

Keltisk havsalt kaldes også "Sel de Guarande" eller "Sel gris" og kommer fra Frankrig. Det berømte havsalt fra Guerande er blevet høstet af saltbønderne i Bretagne, Frankrig, i over 2000 år efter den gamle tradition. Saltmarkerne består af gråblå ler. Denne ler afgiver vigtige mineraler og sporstoffer til saltkrystallet, hvilket giver det atlantiske havsalt sin unikke lyse grå farve og uundgåelige smag.

Traditionel produktion af keltisk havsalt.

I århundreder har produktionen af keltisk havsalt fundet sted i hånden. I forskellige sammenhængende saltpander bliver havvand langsomt til keltisk havsalt. Atlantisk havvand strømmer om sommeren ved højvande gennem et kanalsystem ind i en første saltpande, hvor det får lov til at hvile, så store partikler i vandet kan bundfælde sig.

Det rene havvand, der er tilbage, ledes videre til den næste saltpande. Denne og de følgende saltpander har en lerbund fyldt med mineraler og sporstoffer. Gennem leret falder natriumindholdet i havvandet en smule. Det giver keltisk havsalt sin milde smag.

I den sidste saltpande bringes havvandet, som nu selv er fyldt med mineraler og sporstoffer, til hvile igen, så solen kan fordampe vandet. Mineralerne og sporstofferne optages i det salt, der langsomt afsættes på bunden. Det øverste saltskikt, som har været mindst i kontakt med den leragtige undergrund og næsten er hvidt, skrabes først op i hånden. Dette salt kaldes Fleur de sel.

Derefter skrabes det resterende salt, som er gråt i farven og indeholder flere mineraler og sporstoffer end Fleur de Sel, op i hånden. Dette havsalt lægges derefter til tørre. Når det er helt tørt, skrabes det direkte i emballagen, uden at det behandles yderligere.

Smag og brug

Det keltiske havsalt med sin stærke, men milde saltsmag er velegnet til mange retter. Dette salt er egnet til brug i en saltkværn. Det er også en fremragende erstatning for almindeligt salt, bordsalt eller jozo salt. Læs nedenfor mere om, hvor keltisk havsalt kan købes.

Engros keltisk havsalt

På udkig efter en engros eller stor pakke keltisk havsalt? Vehgroshop er engros leverandør af keltisk havsalt. Vil du købe keltisk havsalt? Vi tilbyder forskellige pakker fra 100 gram til fulde paller. Tilmeld dig vores nyhedsbrev, så du ikke går glip af nogen keltisk havsalt tilbud.

Flere oplysninger?

Se det tilhørende blog-artikel for flere oplysninger om dette produkt.