Guargummi 3500 Økologisk

Guarkernemel (E412): stabilisator egnet til glutenfrit bagværk

Guargummi økologisk 3500 er et plantebaseret pulver udvundet af frøene fra bælgplanten guar. Dette naturlige bindemiddel, fortykningsmiddel og stabilisator bruges ofte i glutenfrit bagværk for at give dejen ekstra struktur og elasticitet, så færdige bagværk ikke smuldrer. Tallet 3500 angiver pulverets viskositet, altså hvor tykt det bliver, når det blandes med væske. Jo højere tal, jo stærkere fortyknings­effekt.

Hvad er Guargummi?

Guargummi fremstilles ved at male frøene fra bælgplanten guar til et fint pulver. Pulveret opløses nemt i væske og kan tilsættes i små mængder til dejen for at give ekstra struktur til bagværk som brød, kage og småkager. Guargummi bruges ofte som stabilisator i glutenfrit bagværk, hvor det tilfører elasticitet og sikrer en mere cremet konsistens. Det er velegnet til alle former for bagværk, dressing og andre fødevarer.

Guar gum i bagning og madlavning

Guar gum fungerer som bindemiddel, fortykningsmiddel og stabilisator. Det hjælper dejen med at holde på fugten og giver struktur til færdige bagværk. Samtidig er guargummi både hvedefri, laktosefri og uden tilsat sukker, hvilket gør det ideelt i plantebaseret og glutenfri bagning.

Guargummi har et lavere proteinindhold end mel, indeholder kulhydrater og kun en lille mængde fedt, heraf mættede fedtsyrer. Det indeholder ingen sukkerarter eller salt og kan derfor bruges fleksibelt i både søde og salte retter. Pulveret skal opbevares tørt og beskyttes mod direkte sollys for at bevare kvaliteten.

Hvorfor vælge guargummi økologisk fra Vehgroshop?

Hos Vehgroshop finder du guargummi økologisk af høj kvalitet fra økologisk jordbrug. Vores produkt er biovegan og leveres i flere pakkestørrelser, perfekt til både private og professionelle. Ingen minimumsbestilling, hurtig levering og pålidelig kvalitet, klar til at blive lagt i kurv og brugt i næste