Gojibær Økologisk

Hvad er gojibær?

Goji bær er små, orangerøde bær med en sød-syrlig smag, der minder om en blanding af tørrede tranebær og kirsebær. De har en sej, blød konsistens og ligner ved første øjekast orangerøde rosiner. Bærrene kommer fra busken Lycium barbarum, som vokser vildt i blandt andet Himalaya-regionen. I århundreder har gojibær været en fast del af kosten i Centralasien, og i dag bruges de verden over som tørrede gojibær – både i private køkkener og fødevareindustrien.

Gojibær hører til en kategori af tørrede bær, som mange i dag betragter som et naturligt alternativ til helt almindelige fødevarer. Deres anvendelse i madlavning er både praktisk og fleksibel, og samtidig bidrager de med smag, farve og struktur.

Rig på vitaminer og fibre

Gojibær har et højt naturligt indhold af flere vigtige næringsstoffer. Per 100 gram finder du:

• C vitamin: 60,5 % af ADH

• Jern: 48,57 % af ADH

• Calcium: 23,75 % af ADH

• Fibre: 34 % – rigt på fibre

• Protein: 23,8 % – kilde til protein og essentielle aminosyrer

Derudover indeholder bærrene antioxidanter, c vitaminer og vigtige mineraler, hvilket gør dem til et praktisk valg i en ernæringsbevidst kost baseret på sund fornuft.

Brug og ansvarligt forbrug af goji bær

Tørret gojibær er nem at bruge og passer godt i mange typer retter. De bruges ofte som topping på grød, yoghurt og salater, men også i smoothies, bagværk og varme retter. Sammenlignet med tørrede tranebær eller almindelige rosiner tilbyder goji bær en unik smag og højere næringsindhold.

Et dagligt indtag på 10–30 gram er passende. Som med alle tørrede fødevarer bør man anvende sund fornuft og undgå overdreven brug. Produktet kan indeholde spor af nødder eller frø og bør anvendes med omtanke i miljøer, hvor allergener er relevante.

Køb gojibær hos Vehgroshop

Hos Vehgroshop får du adgang til økologiske gojibær i forskellige pakkestørrelser – helt uden minimumsordre (MOQ). Det gør vores goji bær velegnede til både detailhandel, fødevareproduktion og horeca. Med fokus på kvalitet, fleksibilitet og leveringssikkerhed er dette et pålideligt valg for enhver professionel indkøber.