Fonio Hvid Økologisk

Denne alsidige fonio er et traditionelt korn fra Vestafrika. Takket være den korte kogetid og de fine små kerner er fonio ideel for dem, der søger et praktisk og nærende alternativ til ris, couscous eller quinoa.

Hvad er fonio?

Fonio er en kornsort, som betragtes som det ældste autentisk afrikanske korn. Dette korn vokser i tørre områder i udkanten af Sahara, hvor det trives på fattig sandjord og kræver lidt vand. I modsætning til andre korn vokser fonio også dér, hvor frugtbar jord er sparsom, hvilket gør det velegnet til bæredygtig dyrkning og hjælper med at modvirke ørkendannelse og erosion.

Egenskaber ved afrikansk korn

Kornene er små og lyse i farven og tørres og forarbejdes efter høst. Udseendet og strukturen ligner fin couscous. Udover den hvide variant findes der også sort fonio, men denne type dyrkes i mindre omfang. På det europæiske marked ses fonio i stigende grad som en interessant variation i forhold til andre kornsorter som ris eller quinoa.

Brug og anvendelser af kogt fonio

Brugen af fonio er bred. På grund af den korte kogetid og den enkle tilberedning er det hurtigt færdigt. Kogt fonio har en blød, luftig struktur og en let nøddeagtig smag.

• Brug fonio som erstatning for ris, couscous eller quinoa

• Ideel til salater, varme retter eller som basis ved bordet

• Kan tilberedes som grød til morgenmad, sammenligneligt med havregryn

• Også velegnet til bagning eller forarbejdning til mel til brød

Til kogning bruger du cirka 1 del fonio til 2 dele vand med et nip salt. Lad det koge kort og derefter trække færdigt.

Hvad fonio indeholder af næringsstoffer

Fonio er naturligt glutenfrit og indeholder ikke gluten, hvilket gør det egnet til en glutenfri diæt og for personer med cøliaki. Derudover indeholder fonio naturligt kulhydrater, proteiner og fibre.

Baseret på værdier pr. 100 g indeholder fonio blandt andet jern (18,57% RI), zink (18,50% RI) og kobber (36,00% RI). Det indeholder også magnesium (10,40% RI), fosfor (13,29% RI) og proteiner (14,00% RI).

Næringsværdien af fonio sammenlignes ofte med andre korn, men adskiller sig ved, at fonio indeholder essentielle aminosyrer, som findes sjældnere i for eksempel hvede. Derfor betragtes fonio som et alsidigt korn i forskellige produkter og anvendelser.

Hvorfor vælge Vehgroshop?

Hos Vegroshop vælger du ingredienser med fokus på kvalitet og fleksibilitet:

• Økologisk kontrolleret og omhyggeligt udvalgt

• Velegnet til både små og store mængder, uden minimum

• Konsekvent kvalitet til forarbejdning i forskellige produkter

• Praktisk i brug på grund af hurtig levering og flere emballagemuligheder

Hvor kan jeg købe fonio?

Du kan nemt bestille fonio hos Vehgroshop. Bestil i dag og nyd godt af et bredt sortiment og hurtig levering. Benieuwd naa