Blå Bukkehorn Pulver Økologisk

Økologisk blåt bukkehornspulver er et fintmalet krydderi af Trigonella caerulea, også kendt som brødkløver. Dette økologiske pulver er velegnet til forarbejdning i ost, krydderiblandinger og andre produkter, da aromaen fordeler sig jævnt. I alpeområdet er denne urt traditionelt forankret og anvendes alsidigt.

Hvad er blå bukkehorn?

Som krydderiplante fra ærteblomstfamilien tilhører blå bukkehorn slægten Trigonella. Til denne urt anvendes tørrede blade, blomster og frø, som forarbejdes til et aromatisk krydderi. Under navne som 'brotklee' og 'schabzigerklee' er planten især kendt i Schweiz og Sydtyrol.

Oprindelse og egenskaber af Trigonella caerulea

Sammenlignet med bukkehorn (Trigonella foenum-graecum) er blå bukkehorn mildere i smagen. Smagen er krydret og let bitter med en duft, der minder om hø og bladselleri.

Dyrkningen foregår i alpeområdet og Middelhavsregionen. Planten vokser på solrige steder og høstes i blomstringsperioden, hvorefter blade, blomster og frø omhyggeligt forarbejdes.

Anvendelse af blåt bukkehornspulver i køkkenet

Blå bukkehorn anvendes i malet form som krydderi og passer godt til bagværk, ost og salte retter. Især ved fremstilling af brød anvendes det som en del af brødkrydderier og giver dejen en karakteristisk, krydret smag. På grund af den fine struktur er blåt bukkehornspulver nemt at dosere i hånden og at fordele jævnt i enhver blanding. Det gør dette produkt særligt velegnet til konsistente resultater ved forarbejdning.

Det kan også anvendes alsidigt i dips, kærnemælk/kvark og spreads.

Typiske anvendelser:

• I krydderiblandinger

• I dips, spreads og kvark

• Til ost og ostetyper som Schabziger

• I marinader, kartoffelretter og andre retter

Blåt Bukkehorn pulver køb hos Vehgroshop

Vehgroshop tilbyder økologisk malet blå bukkehorn i økologisk kvalitet og uden minimumsbestillingsmængde. Denne vare fås i forskellige emballagestørrelser og er egnet til bagerier, producenter og slutbrugere.

Du profiterer af konstant kvalitet, kontrollerede ingredienser og et fleksibelt valg i emballage og mængder. Takket være hurtig levering fra lager og muligheder for private label er effektiv bestilling mulig til enhver tid.