Belugalinser Økologisk

Små sorte linser med en nøddeagtig bid

Beluga-linser er små, blanke linser, der har fået navn efter belugakaviar. De har en jordet, nøddeagtig smag og beholder deres faste form under kogning. Disse økologiske beluga-linser kommer fra Canada og er SKAL-certificerede. Per 100 gram indeholder de mere end 20 gram protein og mere end 15 gram fibre, hvilket gør dem til et værdifuldt supplement i en varieret kost.

Sådan koger du beluga-linser: 20 minutter, ingen iblødsætning nødvendig

Skyl de tørrede sorte linser i koldt vand og kog dem uden iblødsætning i rigeligt vand eller bouillon. Efter 20-25 minutter er de møre. Grøntsagsbouillon eller et skvæt rødvin giver ekstra smag. Hæld vandet fra og vend dem varme med smør, groft havsalt og sort peber.

Hvilke retter bruger du beluga-linser i?

• Salater: giver flot kontrast til grøntsager og granatæblekerner.

• Supper: giver struktur uden at koge ud.

• Grain bowls: kan kombineres med quinoa, farro eller hirs.

• Gryderetter og curries: giver en fast bid.

• Tilbehør: lækker med citron og friske krydderurter.

Øko beluga-linser kan også bruges som kødudskifter i pasta eller risotto.

Økologiske beluga-linser køb

Økologiske beluga-linser fås i pakker på 100 g, 1 kg, 5 kg og 25 kg. Sådan bestiller du nemt en passende mængde til hjemmet, restauration, videresalg eller fødevareproduktion. Der er ingen minimumsbestilling, og ordrer leveres hurtigt fra lager. For erhvervskunder er større aftag og B2B-muligheder tilgængelige. Levering under private label er også en mulighed.

Ofte stillede spørgsmål:

Skal man iblødsætte beluga-linser?

Nej, hvor dette normalt er standard for tørrede bælgfrugter, udgør linser en undtagelse. Skyl og kog direkte er tilstrækkeligt. Tjek efter cirka 20 minutter, om den ønskede bid er opnået.

Hvad er forskellen på puy-linser?

Beluga-linser er mindre, mørkere og mere nøddeagtige. Puy-linser er grøngrå, en smule pebrede og ligeledes velegnede til salater og varme retter.