Anisfrø Hele Økologisk

Hvad er stjerneanisfrø?

Anis (Pimpinella anisum) er frø, der kommer fra anisplanten. Anisfrø er et krydderi med en særlig smag, der minder om lakrids og er meget alsidig. Det kan kombineres godt med andre krydderier som allehånde, kardemomme og kanel. Smagen minder i høj grad om Stjerneanis (Illicium verum). Men hvor stjerneanis er frøene fra et træ, er anis en urt, der tilhører skærmplantefamilien.

Oprindeligt kommer anisfrø fra øst for Middelhavet. Frøene fra anis er en meget anvendt ingrediens til at aromatisere forskellige retter. Franske hoffruer brugte det tidligere efter kraftige måltider for at bevare en frisk ånde, hvilket var nyttigt ved møder med elskere.

Brug i salte retter

Anisfrø er et alsidigt krydderi med en sød smag, der kan bruges i forskellige retter. I den indiske køkken er det en populær ingrediens, der ofte tilsættes karryretter og fiskeretter. Også i forskellige alkoholiske drikke, såsom likør og vin, kommer den unikke smag af anisfrø virkelig til sin ret.

Det kan også være en lækker tilføjelse til salte retter som gryderetter og vintergrøntsager. I det søde køkken finder anisfrø sin plads i bagværk, småkager og peberkager. En anden interessant anvendelse er anis-mælk, en drik med en forfriskende smag, der kan drikkes både varm og kold.

Fordele ved anisfrø i køkkenet

Anisfrø kan både bruges i søde og salte retter. Den forfriskende smag af anisfrø kan kombineres godt med andre krydderier og urter, hvilket gør det til en perfekt tilføjelse til diverse retter. Det skyldes stoffet Anethol, som også findes i stjerneanis og fennikel. Om vinteren er anisfrø lækker i kombination med grøntsager som græskar og gulerod, hvilket giver et varmt og smagfuldt måltid.

Anissmagen er måske mest kendt fra småkager med "muissies". Derudover bruges anis i mange slik fra hele verden. Det er også muligt at smøre lidt pisket æggehvide over småkager eller kage med anisfrø som en vigtig ingrediens.

Hvor kan du købe anisfrø?

Du kan naturligvis bestille økologisk anisfrø online hos Vehgroshop. I vores webshop kan du bestille i emballager fra små til store størrelser. Bestil uden MOQ og drag fordel af forskellige emballagestørrelser.