Alpensalt

For 250 millioner år siden var der på stedet for alperne et urhav. På grund af klimatiske og geologiske forandringer tørlagde havet. Ved dannelsen af alperne opstod der dybt i bjergene havsalt. Dette førte til, hvad vi nu kender som alpensalt. Da det er indelukket i bjergene, har det ikke været påvirket af miljøet. Bjergmændene høster kun fra de reneste naturlige saltlager. Bjergkernen af alperne, hvor det bedste salt kommer fra, kaldes Salzkammergut.

Anvendelse

Alpensalt har en meget intens kraftig smag, som passer perfekt til mørke kødtyper.